Der er mange måder at gøre ingefær klar til brug. Alt efter hvordan smagen skal fremhæves.
-
- Savoykål snittes
-
- Fersken skæres i skiver
-
- Sautèpande med kokosolie varmes godt op
-
- Løg,hvidløg,ingefær & chili i tynde skiver
-
- Svitses bløde
-
- Brocoli skæres i skiver
-
- Broccoli ovehældes med kogende vand
-
- Tilsæt savoykål & ruccola
-
- Sigtede broccoli, fersken tilsættes
-
- Moset avocado & Mojo
-
- Så er der serveret
Klik på foto og få de enkelte trin frem.
Allan grillede en hel kylling i sommerhuset og vi tog den anden halve med hjem til søndags aftensmaden.
- Kyllingen kommes i et fad sammen med en rest kogte grønne bønner, der dækkes med folie og varmes igennem ved 150 gr. i 30 min.
- Imellemtiden snittes savoykål, skylles og drypper af i en sigte.
- Fersknerne skylles og skæres i passende stykker.
- Kokosolie(ca.1 spsk) kommes i en bred gryde eller pande med høj kant.
- Hvidløg og rødløg skæres i tynde skiver.
- Ingefær på str. med en tommelfinger.Skrab skrællen af med en ske og skæres i tynde skiver.Halvdelen af en chili skæres i tynde skiver.
- Løg,chili og hvidløg svitses i den varme kokosolie til løg er klare.
- Broccolien skæres i skiver, skylles og kommes i en skål, derefter hældes kogende vand over.Efter 3-4 min hældes broccolien i en sigte.
- Kom savoykål,ruccola i gryden med løg blandingen og vend det rundt i et par min.
- Tilsæt broccoli og fersken i. Efter et par min, smages der til med salt. Jeg brugte en saltblanding med koriander og chili.
- Avocadoen moses med en rest Mojo/pureret bagt peberfrugt,granatæble dip (Meyer produkt købt i supermarked).smag til med salt og peber.
- Voila…….
Hvorfor en blog?
Kære læser.
Kender du det at være” bange” for mad? Måske efter at du har fulgt en slankekur og skal tilbage til “hverdagen” igen eller når du rejser som turist i et land og råvarerne på menukortet er anerledes end dem du kender i forvejen.
Med titlen SpisBlot, vil jeg gerne dele MadTanker,der berører det at spise mad og hvordan det opleves.Gæster der inviteres til mad og bekymringen omkring måltidet. Hvad er vigtigst omkring det at mødes omkring et bord? Børn der er kræsne eller har nogle faser hvor de kun vil spise noget bestemt. Personer der spiser efter en overbevisning, det kunne være veganer. Jeg meget nysgerrig på at afprøve måder af sammensætte råvare. Raw, der tørre ingredienser istedet for at koge/stege/bage. Med hensyn til at smage på insekter, er jeg ikke specielt modig.Græshopper i chokolade,voksmøllelarver som snack eller pulveriseres til mel eller kryddersnaps med fingerstore ligusterlarver på bunden. Plantefars er en udemærket erstatning for kød i chili sin carne eller lasagne, når det er nyt for dig, at servere grønt
Jeg er ofte blevet opfordret til at dele mine køkkentips og opskrifter, samt ideer til sammensætning af råvarer. Med denne blog, har jeg noget på hjertet og jeg håber I vil tage godt imod den.
