Om mig

Jeg  hedder Karina og jeg er vild med mad.

Både at tilberede råvare, men også at udfordre mig selv i et køkken. Jeg har altid læst i kogebøger og finder det inspirerende, at hører om andres oplevelser med mad. Det kan være fra et restaurant besøg eller fra en tur i udlandet. Som teenager sad jeg trofast foran tv-et når tv-køkkenet rullede ind over skærmen. Kokkene blev fulgt med stor opmærksomhed, så det kunne afprøves overfor familien og deres gæster.

Hvis jeg skal nævne nogle navne der har gjort meget stort indtryk på mig og hvis holdning til måltidet jeg synes godt om: Kirsten Skaarup, Jamie Oliver, Paul Cunningham, Pernille Bækgård, Anette Harbech Olsen, Bo Jacobsen…….

Jeg kan huske en radio udsendelse der hed: “Vis mig dit køleskab!” med Bo Jacobsen. Det er nemt nok at købe de ingredienser der skal bruges i en ret, men en kunst at udnytte de resterende råvarer og rester til et måltid.

I konfirmationsgave fik jeg min allerførste kogebog: “Fransk landkøkken” af Elizabeth David. Den er godt nok slidt og en klassiker jeg ind imellem søger inspiration fra.

Mit cv. afspejler mange forskellige arbejdspladser, men altid med mad på en eller anden måde. Jeg arbejder i en Fritids- og Ungdomsklub, med ansvar for Mad Værkstedet.