Jeg serverede retten med syrnet pitabrød, yoghurt med tahin og hjemmelavet chilisovs.
2 rødløg, 4 gulerødder skæres i skiver og svitses i 2 spsk. kokosolie. Svits godt ved middel varme, indtil løg er bøde og gennemsigtige. Tilsæt 5 frosne helbladet spinat, 2 fed presset hvidløg, 1 spsk. stødt spidskommen, 1/2 spsk. stødt kardemomme, 1 spsk. koriander, 1/2 spsk. garam masala. Rør godt rundt så det hele blandes godt. Tilsæt 2 dl. grønt bouillion, 1 ds. hakket tomat. Lad det simre godt 10 min. tid. Smag til med salt og peber. Tilsæt en dåse kikærter drænet og skyllet. Varmes igennem. Drys evt. peberfrugt i tern ved servering.
3 dl yoghurt ( gerne 10 %) røres med 4 spsk. tahini (sesamcreme), 1 presset citron, salt/peber. Til en tyk konsistens. Tilsæt koldt vand, hvis du ønsker den mere flydende. Jeg smører dressingen på pitabrødet, derfor ønsker jer et tyk konsistens.
